Gia Lai Tourist xin giới thiệu bài viết về ẩm thực địa phương:
Du lịch ẩm thực Gia Lai: Ngon khó cưỡng, phải thử ngay!
Chào mừng bạn đến với vùng đất cao nguyên hùng vĩ, nơi ẩm thực đường phố Gia Lai, đặc biệt là tại thành phố Pleiku, luôn biết cách làm say lòng du khách. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ mà còn hấp dẫn bởi những món ăn dân dã, độc đáo, đậm chất núi rừng. Từ những nguyên liệu địa phương tươi ngon như gà rừng, thịt bò, các loại rau lá đặc trưng cùng gia vị núi rừng tinh tế, các món ăn vặt Gia Lai được chế biến một cách tỉ mỉ, mang đến hương vị khó quên. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những món ngon này tại các quán nhỏ ven đường, những khu phố ăn uống sầm uất hay trong các khu chợ truyền thống, phản ánh rõ nét bản sắc văn hóa ẩm thực của đồng bào các dân tộc Tây Nguyên.
Bảng tổng hợp các món ăn đường phố nổi bật tại Gia Lai
- Phở khô Gia Lai (phở hai tô): Sợi phở dai, nước dùng riêng, topping phong phú. Giá từ 30.000 VND/phần.
- Bún mắm cua: Bún tươi, mắm cua đồng đặc trưng, nhiều topping. Giá từ 15.000 VND/phần.
- Gà nướng (gà sa lửa hoặc bản địa): Gà ta nướng than, tẩm ướp đậm đà, ăn kèm cơm lam.
- Gỏi lá rừng: Đa dạng lá rừng, cuốn thịt, tôm, chấm mắm nêm/muối kiến vàng.
- Bò một nắng hoặc bò nướng ống tre: Thịt bò dai ngọt, nướng than/ống tre. Giá từ 500.000 VND/kg.
- Lẩu lá rừng: Lẩu chua thanh, với nhiều loại lá và thịt rừng.
- Lụi nướng (thịt nướng xiên): Xiên thịt ba chỉ, tôm nướng, cuốn rau.
- Bún thịt nướng: Bún dai, thịt nướng thơm lừng.
Khám phá những món ăn đường phố Gia Lai không thể bỏ lỡ
1. Phở khô Gia Lai (Phở hai tô)
Nhắc đến ẩm thực đường phố Gia Lai, không thể bỏ qua món phở khô Gia Lai, hay còn gọi là “phở hai tô” độc đáo. Một tô phở sợi dai, trong suốt, được trộn đều với hành phi, thịt băm cùng topping hấp dẫn như thịt bò tái, bò viên, gà xé; và một tô là nước dùng nóng hổi, đậm đà, thơm lừng. Sự kết hợp này mang đến hương vị hài hòa, khó cưỡng, ăn kèm rau sống và tương đen. Một phần phở khô có giá từ 30.000 VND. Bạn có thể thưởng thức tại:
- Phở Hồng (22 Nguyễn Văn Trỗi, Hội Thương, Pleiku)
- Phở Ngọc Sơn (15 Nguyễn Thái Học, Hội Thương, Pleiku)
2. Bún mắm cua
Nếu bạn yêu thích hương vị mộc mạc và độc đáo, bún mắm cua chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ. Món ăn này nổi bật với hương vị mắm cua đồng “thối” đặc trưng, tuy kén người ăn nhưng lại gây nghiện. Sợi bún tươi quyện cùng nước dùng mắm cua đậm đà, thêm vào đó là thịt ba chỉ luộc, măng chua, chả nem và bánh phồng tôm giòn tan. Chỉ với 15.000 VND, bạn đã có một bữa ăn đầy đủ hương vị. Bạn có thể tìm đến:
- Bún cua Chi (2 Phùng Hưng, Hội Thương, Pleiku)
- Bún cua 339 (339 Lê Duẩn, Thắng Lợi, Pleiku)
3. Gà nướng (Gà sa lửa hoặc bản địa)
Một trong những món ăn đại diện cho tinh hoa ẩm thực đường phố Gia Lai chính là gà nướng. Gà ta nhỏ, chắc thịt được tẩm ướp kỹ lưỡng với lá é, sả và ớt rừng cay nồng, sau đó nướng trên than hồng “sa lửa” từ từ, khiến da gà vàng giòn, thịt gà ngọt mềm, dậy mùi thơm đặc trưng. Món này thường ăn kèm cơm lam dẻo thơm hoặc chấm muối ớt xanh trứ danh. Buổi chiều tối Pleiku se lạnh, thưởng thức gà nướng thơm lừng là một trải nghiệm tuyệt vời. Bạn có thể tìm thấy các quán gà nướng dọc đường Sư Vạn Hạnh.
4. Gỏi lá rừng
Món ăn thanh mát và độc đáo khác của Gia Lai là gỏi lá rừng. Đây là sự kết hợp của hàng chục loại lá rừng tươi xanh, mỗi loại mang một hương vị riêng biệt. Các loại lá này được cuốn chung với thịt ba chỉ luộc, tôm tươi, bì heo giòn sần sật và chấm cùng mắm nêm đậm đà hoặc muối kiến vàng độc đáo. Hương vị hòa quyện giữa vị thanh của lá, vị béo của thịt và vị mặn mà của nước chấm tạo nên một món ăn cực kỳ cuốn hút. Khu phố gỏi lá trên đường Trần Cao Vân là nơi bạn nên ghé qua.
5. Bò một nắng hoặc bò nướng ống tre
Với những tín đồ của thịt bò, bò một nắng hoặc bò nướng ống tre của Gia Lai sẽ không làm bạn thất vọng. Thịt bò tươi ngon được thái mỏng, tẩm ướp gia vị rồi phơi nắng đúng một lần, giữ được độ dai ngon tự nhiên. Sau đó, thịt được nướng trên than hồng hoặc cho vào ống tre, tạo nên hương vị thơm lừng, ngọt đậm và độ dai vừa phải. Giá khoảng 500.000 VND/kg. Bạn có thể mua về làm quà hoặc thưởng thức tại:
- Bò khô chị Ba (154 Phù Đổng, Pleiku)
6. Lẩu lá rừng
Món lẩu lá rừng mang đến trải nghiệm ẩm thực khác biệt. Nồi lẩu nóng hổi với nước dùng chua thanh đặc trưng từ các loại lá rừng quý hiếm, kết hợp cùng thịt rừng tươi ngon. Hương vị tự nhiên, mộc mạc của núi rừng thể hiện rõ nét, mang lại cảm giác sảng khoái và ấm bụng, đặc biệt thích hợp vào những ngày trời se lạnh.
7. Lụi nướng (Thịt nướng xiên)
Lụi nướng là món ăn vặt đường phố quen thuộc. Những xiên thịt ba chỉ và tôm tươi được tẩm ướp đậm đà, cuốn trong lá cải hoặc lá mơ và nướng trên bếp than hồng. Mùi thơm của thịt nướng quyện với vị hăng nhẹ của lá rau, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay nồng tạo nên hương vị khó quên, làm phong phú thêm ẩm thực đường phố Gia Lai.
8. Bún thịt nướng
Một món ăn dân dã nhưng đầy sức hút khác là bún thịt nướng. Sợi bún dai trong suốt, tươi ngon được ăn kèm với những lát thịt nướng vàng ươm, thơm lừng, đã được tẩm ướp cầu kỳ. Thường có thêm rau sống tươi mát và nước chấm chua ngọt hài hòa, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Gợi ý những quán ăn đường phố Gia Lai đông khách không nên bỏ lỡ
- Bún Phương: Nổi tiếng với món bún thịt nướng đặc sản, luôn tấp nập khách địa phương ghé ăn.
- Bánh canh cô Bông: Một quán ăn mộc mạc ven đường, phục vụ món bánh canh với trứng cút, xương heo và tóp mỡ giòn rụm, mang đến hương vị ấm áp, quen thuộc.
- Các quán gà nướng Ia Gui: Các quán ở khu vực này nổi tiếng với món gà nướng được chế biến theo phong cách riêng, ăn kèm rau rừng và thịt luộc bọc lá độc đáo, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá hương vị núi rừng đích thực.
Ẩm thực đường phố Gia Lai không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một phần hồn của vùng đất Tây Nguyên. Những món ăn này thường có giá cả phải chăng, dễ dàng tìm thấy trên các con phố sầm uất của Pleiku, đặc biệt là vào chiều tối khi thời tiết bắt đầu se lạnh. Hãy một lần ghé thăm và trải nghiệm để cảm nhận hết vẻ đẹp mộc mạc, phóng khoáng và những hương vị khó quên mà ẩm thực đường phố Gia Lai mang lại.
